Щи из квашеной капусты
Квашеную капусту предварительно потушить. Для этого положить ее в кастрюлю, залить стаканом воды, добавить немного масла и тушить на слабом огне около часа. Если капуста очень кислая, предварительно промыть в холодной воде и отжать.
Сварить мясной бульон, положить в него капусту, поджаренные на масле лук, морковь, томат-пасту и варить до готовности. За 5-10 минут до окончания варки добавить специи и обжаренную до слегка кремоватого цвета муку. Подавать с зеленью и сметаной.
| Ингредиенты: |
|
| Мясо
|
500 г |
| Квашеная капуста
|
500 г |
| Морковь
|
1 шт |
| Лук
|
1-2 шт |
| Томат-паста
|
1-2 ст. ложки |
| Мука
|
1 ст. ложка |
| Масло
|
2 ст. ложки |
| Лавровый лист
|
по вкусу |
| Перец
|
по вкусу |
| Зелень
|
по вкусу |
| Сметна
|
по вкусу |
| Соль
|
по вкусу |
Добавить рецепт
