Рецепты / Рецепты первых блюд / Уха
Уха по-домашнему
Голову, кости и кожу рыбы сварить в течение 30 мин в 2 1/4 л слегка подсоленной воды. Картофель нарезать кубиками, лук мелко порубить и залить процеженным сквозь сито бульоном. Добавить зелень петрушки и сельдерея и варить 20— 25 мин. За 10 мин до окончания варки добавить подготовленные куски судака, нарезанные дольками помидоры, лавровый лист и перец горошком и проварить суп на слабом огне. Вынуть пучок петрушки и сельдерей и добавить в уху масло. Укроп и зелень петрушки мелко порубить и посыпать суп. Рассчитано на 4—6 порций.
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| Судак | 600-800 г |
| Картофель | 600 г |
| Лук | 1 шт |
| Помидор | 350 г |
| Масло | 2 ст. ложка |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Перец душистый горошком | 10 шт |
| Зелень петрушки | по вкусу |
| Зелень сельдерея | 1 горсть |
| Зелень укропа | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Добавить рецепт
