Уха с фрикадельками
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, отделить мякоть от костей и поставить варить голову, кости и потроха. Добавить лук, морковь, коренья, перец и варить бульон, пока кости хорошо не разварятся. Бульон процедить, положить укроп и лавровый лист. Затем сделать фрикадельки и отварить в бульоне.
Фрикадельки. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с кусочком белого хлеба и поджаренным луком, добавить яйцо, посолить, тщательно вымешать и сделать фрикадельки величиной с грецкий орех.
Перед подачей посыпать зеленью, можно добавить измельченный чеснок.
| Ингредиенты: |
|
| Рыба
|
800 г |
| Репчатый лук
|
2 шт |
| Морковь
|
1 шт |
| Белый хлеб
|
1 ломтик |
| Яйцо
|
1 шт |
| Сливочное масло
|
1 ст. ложка |
| Корень петрушки
|
1 шт |
| Укроп
|
по вкусу |
| Лавровый лист
|
по вкусу |
| Перец
|
по вкусу |
| Чеснок
|
по вкусу |
| Соль
|
по вкусу |
Добавить рецепт
