Рецепты первых блюд:

Рецепты первых блюд

Обычно первыми блюдами считаются жидкие блюда, сделанные на основе мясных, рыбных или грибных бульонов. Традиционно рецепты первых блюд разделяются на горячие и холодные.

В русской кухне существует огромное колическтво разнообразных рецетов первых блюд, так как их приготовление лежит в традициях русского народа.

Понятие первые блюда закрепилось за супами, ухой, щами, борщами, рассольниками, солянками, похлебками, окрошками и означает их первенствующее положение, а также веками сложившийся в русской кухне порядок подачи блюд. На сегодняшний день доказано, что с точки зрения здорового питания и физиологии человека этот порядок подачи блюд является наиболее рациональным.

по дате / по алфавиту	просмотров
Суп зеленый с яйцами
Суп из укропа с клецками
Суп из молодых индеек с клецками
Суп из курицы с горохом и морковью
Суп экономический
Щи из свежей капусты "ленивые" Щи названы так потому, что долго ("лениво") варятся без кипячения в течение 1-2 часа. Капуста в готовых щах должна быть мягкой, не разваренной и иметь слегка желтоватый цвет. Из жирной говядины (лучше из грудинки, лопаточной части мозговой кости)…
Кара-чорба
Бешбармак по-киргизски
Угро
Шурпа
Хаш
Суп чанахи
Чорба с фрикадельками и гренками
Хлебный суп со взбитыми сливками
Литовский холодный борщ
Суп из салаки с картофелем
Борщ полтавский с галушками
Щи зеленые из щавеля с крапивой Обычно такие щи варятся из говядины, но вы можете взять любое имеющееся у вас мясо. Сварите мясной бульон. Щавель тщательно промойте, картофель почистите и порежьте брусочками, морковь потрите на крупной терке, лук мелко порубите, капусту свежую…
Похлебка картофеле-рисовая с крапивой Для приготовления этой похлебки Вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина, картофель, рис, лук, морковь и крапива. Сварите мясной бульон любым способом (рецепты приготовления бульонов ищите на нашем портале в разделе Первые блюда -…
Окрошка рыбная