Рецепты / Рецепты салатов / Салаты из овощей, грибов, яиц
Салат-латук со сметаной
Кочешки салата очистить от верхних зеленых листьев, перебрать, хорошо вымыть.
Мелкие листья подать целыми, крупные разрезать на несколько частей, посолить; через 30 мин., перед самым отпуском, взять желтки, сваренные вкрутую, растереть их в однородную массу, добавить соль, на любителя ложку сахара, положить самую свежую сметану, уксус, укропа, размешать, положить очищенные листья салата, прибавить очищенные и нарезанные самыми тонкими ломтиками свежие огурцы, и по желанию - зеленого укропа.
Украсить сверху крутыми, на 4 части разрезанными яйцами или цветным, красиво нарезанным ланспиком, можно смешать с ломтиками сваренных омаров или с раковыми шейками. Подается почти к любому жаркому.
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| Салат - 6 кочешков | Желтки - 2 шт. |
| Соль - 1/2 ложечки | Сметана - 1/2-1 стакан |
| Уксус - 2-3 ложки | Свежие огурцы - 1-2 шт |
Добавить рецепт
