Рецепты / Рецепты вторых блюд / Вторые мучные блюда
Макароны с фаршем и кремом "Бешамель" (пастицио)
Варим макароны в соленой воде. Сливаем их, поливаем в кастрюле небольшим количеством кипящего масла и посыпаем сыром. В большой сковороде нагреваем масло, добавляем фарш, соль-перец, корицу, томат-пасту, чеснок и все жарим 15 минут. Гасим вином и варим еще 30 минут.
Готовим крем, кладя в кастрюлю муку и молоко, добавляем немного соли и, постоянно мешая, добавляем яйца. Варим пока крем не загустеет. На смазанный маслом противень кладем макароны, затем фарш, а сверху остальные макароны. Покрываем все кремом, кладем немного масла. Сыр и запекаем 30 минут в средне нагретой духовке.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| толстые макароны | 1/2 кг |
| говяжий фарш | 1/2 кг |
| оливковое масло | 1 1/2 чашки |
| тертый сыр | 2 чашки |
| белое вино | 1 чашка |
| томат-паста | 1 ст. ложка |
| чеснок | 2 зубца |
| корица | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| молоко | 1/2 л |
| яйца | 2 шт |
| мука | 5 ст. ложек |
Добавить рецепт
