Пряники старорусские писаные

Зрелый светлый мед кипятят до красного цвета, по­мешивая, распускают в нем сахар. Прибавляют мелко из­рубленный миндаль, молотую корицу, гвоздику, мускат­ный орех, быстро размешивают и проваривают.

Муку перемешивают с крахмалом (1/3 часть муки), постепенно вливают мед, замешивают густое тесто, раскатывают его пластом 1-2 см и нарезают пряники. Ядра очищенного сладкого миндаля или лесных орехов разрезают вдоль пополам и, подбирая их по размеру и форме, вдавливают ножом в сырые пряники, набирая различные рисунки, буквы, имена и т. п. Эти рисунки можно выполнить и цукатами. Затем каждый пряник обмазывают медом, укладывают на слегка подпыленные мукой сухие притивни и выпекают.

Приятного аппетита!

Добавить рецепт

Контактное лицо: *
E-mail: *
Рецепт: *
	Введите код, изображённый на картинке.

 

Оставить комментарий

Контактное лицо: *
E-mail: *
Комментарий: *
	Введите код, изображённый на картинке.