Рецепты / Заправки, соусы, приправы / Заправки, соусы, приправы
Соус томатный
Мелко нарезанные лук, морковь, петрушку слегка обжарить. Добавить томатную пасту и, помешивая, жарить еще 5—8 мин.
Муку обжарить на масле до слегка кремого цвета и, непрерывно помешивая, развести горячим бульоном. Соединить обе части, добавить сахар, соль, перец и варить при слабом кипении 20—25 мин. Готовый соус процедить, протирая разварившиеся овощи через сито.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| мясной бульон | 2 стакана |
| лук | 1 головка |
| морковь | 1 шт |
| корень петрушки | 1 шт |
| томатная паста | 2 ст. ложки |
| мука | 1 ст. ложка |
| маргарин | 2 ст. ложки |
| сахар | 1 ч. ложка |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Добавить рецепт
