Рецепты / Заправки, соусы, приправы / Заправки, соусы, приправы
Новгородский соус
Кладем в чугунок масло, яичные желтки и наливаем молоко. Затем устанавливаем его в большую по размеру кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода не переливалась через края чугунка. Помешивая, нагреваем смесь, доводим ее до загустения и добавляем специи. Для увеличения массы соуса можно добавить немного горячей воды.
Соус годится для любых горячих овощних салатов.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| сливочное масло | 100 г |
| сырые желтки | 4 шт |
| молоко | 1 неполный стакан |
| слабый уксус | 1 ч. ложка |
| перец | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| сахар | по вкусу |
Добавить рецепт
