Основной соус из растительного масла

В растительное масло добав­ляем уксус, специи, ароматиче­скую зелень и все взбиваем. Растительное масло будет прозрачнее, если перед употреб­лением добавить в него немно­го соли грубого помола (муть осядет).

В уксус можно добавить корочки лимона или апельсина, грибы, листья эстрагона. Если вы задумали сделать уксус аро­матнее, то нужно прокипятить его вместе с пряностями, а за­тем процедить через мар­лю.

Вкус основного сметанного соуса можно изменить, добавив к нему некоторые приправы:

растертый крутой желток или треть стакана растительного масла смягчат его;

две столовые ложки мелко нарубленной зелени обогатят соус витаминами;

столовая ложка томатного пюре придаст пикантность;

столовая ложка натертого репчатого лука — остроту;

1—2 ч. ложки горчицы сде­лают соус пригодным для сала­тов и яиц.

Приятного аппетита!

Добавить рецепт

Контактное лицо: *
E-mail: *
Рецепт: *
	Введите код, изображённый на картинке.

 

Оставить комментарий

Контактное лицо: *
E-mail: *
Комментарий: *
	Введите код, изображённый на картинке.