Рецепты / Рецепты вторых блюд / Блюда из рыбы
Рыба жареная в тесте (кляре)
Подготовка рыбы. Удобнее всего для приготовления рыбы в тесте (кляре) использовать рыбное филе (я использовала тилапию, подойдет морской язык и др.). Филе нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить по вкусу и оставить минут на 30 для пропитки.
Подготовка теста (кляра). Яйца необходимо взбить с солью (можно миксером, можно венчиком). Добавить молоко, перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать.
Основной этап. Кусочки рыбы обмакнуть в тесте (кляре). Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки (минут 10-15).
Чтобы кусочки не прилипали друг к другу, лучше всего не полениться и жарить небольшими порциями.
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| филе рыбы (тилапия, морской язык) | 500 г |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| специи | по вкусу |
| растительное масло | по потребности (для жарки) |
| Для теста (кляра): | |
| яйца | 3 шт |
| молоко | 200 мл |
| мука | 200 г |
| соль | по вкусу |
Добавить рецепт
