Рецепты / Изделия из теста / Заготовки для отделки изделий, начинки
Начинка из грибов
Сушеные грибы варят в соленой воде до готовности, а свежие жарят до готовности в масле. Мелко рубят, смешивают с измельченной луковицей, мукой или сухарями, поджаривают в масле. Прибавляют сметану, вареное яйцо, перчат, солят и, помешивая, уваривают до сгущения, всыпают рубленую зелень, а в свежие грибы в конце жаренья прибавляют еще зелень лука и слегка поджаривают. Часто используют для пирогов и кулебяк.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| сушеные грибы | 100 г |
| или свежие грибы | 400 г |
| сливочное масло | 2 ст. ложки |
| лук | 1 головка |
| мука или сухари | 1 ст. ложка |
| сметана | 1 ст. ложка |
| вареное яйцо | 1 шт |
| рубленая зелень | 1 ст. ложка |
| рубленый зеленый лук для свежих грибов | 1 ст. ложка |
| перец | по вкусу |
| соль | по вкусу |
Добавить рецепт
