Пирожки с начинкой

Готовим сдобное дрожжевое тесто (опарным способом). Тесто раскатываем в жгут и разрезаем на небольшие куски (для больших пирожков - побольше, для маленьких поменьше). Из этих кусков формируем шарики, оставляем их минут на 5-10. Делаем круглые лепешки толщиной 0,5—1 см.

Далее на середину лепешки кладем начинку (подготовленную капусту), формируем пирожок (в форме лодочки, а вообще кто как умеет или как получится).

Смазать маслом про­тивень, уложить на него подготовленные пирожки. Сверху смазать пирожки яйцом (примерно за 5-10 минут до выпечки). Духовку разогреть до 200—240°, поставить туда противень с пирожками и выпекать 10 минут.

Подготовка начинки из зеленого лука. Лук очистить, промыть, обсушить, мел­ко нарезать, посолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезан­ные яйца, растопленное сливочное масло или маргарин и пере­мешать.

Кроме того, подобные пирожки можно также готовить с мясным и рыбным фаршем (на нашем портале есть отделные рецепты по приготовлению начинок для пирогов), а также со сладкими начинками — джемом, повидлом и т. п.

Приятного аппетита!

Добавить рецепт

Контактное лицо: *
E-mail: *
Рецепт: *
	Введите код, изображённый на картинке.

 

Оставить комментарий

Контактное лицо: *
E-mail: *
Комментарий: *
	Введите код, изображённый на картинке.