Рецепты / Рецепты вторых блюд / Рубленое и молотое мясо
Котлеты по-домашнему
Мясо тщательно промыть, порезать на небольшие куски и измельчить в мясорубке на среднюю насадку.
К полученному фаршу добавить мелко порезанный репчатый лук (чем мельче порежете, тем лучше), немного тертого на мелкой терке чеснока. Все тщательно перемешать.
В отдельную посуду покрошить батон, залить его подогретым молоком, дать настояться минут 10-15. После этого добавить набухшую булку в фарш, прибавить к фаршу сырое яйцо и все тщательно перемешать.
Полученный фарш посолить по вкусу, попорчить. Сформировать из фарша маленькие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях (продаются в любом магазине), и жарить до готовности на сковородке.
Также можно такие котлеты приготовить следующим образом: обжарить на сковороде до румяной корочки, а затем эту сковороду переставить в разогретую до 200 0С духовку и выпекать до готовности. Получается очень вкусно.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| свинина | 400 г |
| говядина | 400 г |
| куриное филе | 200 г |
| батон | 200-250 г |
| лук репчатый | 1 шт |
| яйца | 2 шт |
| молоко | 170 - 200 мл |
| панировочные сухари | по потребности |
| растительное масло для обжаривания | по потребности |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Добавить рецепт
