Рецепты / Изделия из теста / Блины, оладьи
Блины столичные
Готовят опару, дают ей подняться, вмешивают сырые желтки, сахар, распущенное масло, молоко, гречневую муку, соль, вымешивают, прибавляют взбитые в пену белки, сливки, оставляя пышной блинную массу, осторожно вымешивают, дают еще раз подняться и жарят блины.
Если тесто густое, прибавляют молока.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| Для опары: | |
| пшеничная мука | 300 г |
| теплое молок | 1 1/2 стакана |
| дрожжи | 20 г |
| Для теста: | |
| гречневая мука | 200 г |
| молоко | 1 стакан |
| сливки | 1 стакан |
| сырые белки | 3 шт |
| соль | по вкусу |
| Для жаренья: | |
| растительное или топленое масло | 3 ст ложки |
Добавить рецепт
