Рецепты / Рецепты первых блюд / Похлебки и другие горячие супы
Бешбармак по-киргизски
Баранину варим крупными кусками в небольшом количестве воды с солью и перцем. Готовое мясо нарезаем тонкими ломтиками шириной 0,5 см и длиной 5 см.
Готовим тесто, как для пельменей. Тонко его раскатываем, нарезаем в виде продолговатых прямоугольников и отвариваем в бульоне. Затем соединяем с бараниной, колечками лука, припущенными на бульоне. Добавляем соль и перец по вкусу.
Бешбармак подают в, пиалах, а бульон — отдельно.
Рецепт теста. Просеянную муку высыпать горкой на стол, сделать в ней углубление, добавить слегка нагретую воду, яйца, соль. Тесто вымешать, пока оно не станет однородным и густым. После этого дать тесту "отдохнуть" минут 40. Тесто готово к использованию.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| баранина | 1 кг |
| лук | 3 головки |
| соль | по вкусу |
| красный или черный молотый перец | по вкусу |
| Для лапши: | |
| пшеничная мука | 1,5 стакана |
| вода | по потребности |
| шафран | по вкусу |
| молотый чебрец | по вкусу |
Добавить рецепт
