Рецепты / Рецепты салатов / Салаты из овощей, грибов, яиц
Салат «Сусамыр»
Нарезаем тонкой соломкой капусту и редьку, добавляем колечки лука, перемешиваем, заливаем уксусом и оставляем для маринования на 1,5 ч. Затем уксус сливаем, добавляем к овощам вареный картофель, нарезанный кубиками, зеленый горошек, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Яйца отвариваем вкрутую. Одно яйцо рубим ножом и подмешиваем к салату, прибавив по вкусу сахарной пудры, если получилось слишком остро.
Салат укладываем горкой, заправляем соусом из растительного масла, украшаем дольками яйца и рубленой зеленью.
Соус из растительного масла. На 1/2 стакана растительного масла - 2 ст. ложки 6%-ного уксуса, 1/2 ч. ложки сахара, столько же соли, зелень, перец по вкусу.
В растителное масло добавляем уксус, специи, ароматическую зелень и все взбиваем. Растительное масло будет прозрачнее, если перед употреблением добавить в него немного соли грубого помола (муть осядет).
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| капуста | 1/2 небольшого кочана |
| некрупная редька | 1 шт |
| картофель | 2—3 шт |
| консервированный зеленый горошек | 1 стакан |
| лук | 1 головка |
| яйца | 2 шт |
| сахар | по потребности |
| соль | по потребности |
| 3 %-ный уксус | по потребности |
| зелень | по вкусу |
Добавить рецепт
