Рецепты / Рецепты вторых блюд / Вторые мучные блюда
Лагман
Замешиваем пресное тесто (как для домашней лапши), тонко раскатываем его, нарезаем длинной лапшой, отвариваем в соленой воде, откидываем на дуршлаг и промываем.
Для мясного соуса (ваджи) мясо нарезаем тонкими брусочками, солим, обжариваем в жире до образования румяной корочки, добавляем нарезанную тонкой соломкой морковь, репчатый лук, сладкий перец, редьку и продолжаем жарить еще 10 мин. Затем добавляем картофель, нарезанный брусочками, мелко рубленный чеснок, томат-пюре, заправляем по вкусу черным и красным перцем, заливаем бульоном и тушим на слабом огне до готовности около 40 мин.
При подаче к столу подогреваем лапшу, опустив ее в горячую воду, раскладываем по глубоким тарелкам, заливаем сверху мясным соусом и посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| говядина | 350 г |
| жир | 2 ч. ложки |
| картофель | 2 средние шт |
| репчатый лук | 1/2 головки |
| чеснок | 1 зубчик |
| болгарский перец | 1/2 стручка |
| морковь | 1/2 шт |
| редька | 1/2 шт |
| томат-пюре | 1 ст. ложка |
| пряности | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
| Для теста: | |
| пшеничная мука | 1 стакан |
| вода | по потребности |
| яйцо | 1 шт |
Добавить рецепт
