Рецепты / Заправки, соусы, приправы / Заправки, соусы, приправы
«Чертополох»
Это острая приправа, которую подают к супу или вторым блюдам.
Пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой сначала помидоры, чеснок и солим по вкусу, затем перец, перемешиваем массу, вливаем уксус и даем настояться 12 ч. После этого размолотую мякоть овощей помещаем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Приправу раскладываем по банкам, а полученный соус разливаем в бутылки. Храним укупоренными, не стерилизуя, в холодном месте. Аккуратно приготовленная приправа хранится до полутора лет.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| красный жгучий перец в стручках | 1 кг |
| чеснок | 1 кг |
| крепкие томаты | 1 кг |
| яблочный уксус | неполный стакан |
| соль | по вкусу |
Добавить рецепт
