Рецепты / Рецепты вторых блюд / Вторые мучные блюда
Манты
Мелко рубим баранину, шинкуем лук, добавляем красный молотый перец, соль и хорошенько вымешиваем фарш. Затем мелко режем курдючное сало.
Готовим пресное тесто (как для пельменей), раскатываем его в тонкий пласт и нарезаем из него квадраты (10Х10 см). Кладем на каждый по 1 ст. ложке фарша и кубик сала, соединяем кончики квадрата и защипываем так, чтобы манты приобрели продолговатую форму.
В кастрюлю укладываем решетку, наливаем воды так, чтобы она доходила до нижнего края решетки, и помещаем на нее манты. Варим их на пару 45—60 мин.
Манты, осторожно снимая лопаточкой, выкладываем на блюдо, смазываем сверху маслом, отдельно подаем к ним винный или яблочный уксус, черный молотый перец.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| жирная баранина | 500 г |
| лук | 3—4 шт |
| курдючное сало | 40 г |
| мука | 500 г |
| сливочное масло | 2—3 ст. ложки |
| красный и черный перец | по вкусу |
| соль | по вкусу |
Добавить рецепт
