Рецепты / Рецепты для пикника / Шашлыки
Корейка на вертеле
Корейку нарезаем с реберными костями по 2 куска на порцию, посыпаем солью, перцем, нанизываем на вертел и жарим над раскаленными углями.
Приготовление соуса. Соус для корейки желательно приготовить дома заранее. Сливы варим в минимальном количестве воды так, чтобы она только покрывала их, откидываем на дуршлаг, затем протираем через сито, разбавляем отваром, добавляем толченую зелень кинзы, стручк-вый перец, толченый чеснок, укроп, соль, перемешиваем, кипятим и охлаждаем. Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны.
Корейку подаем с гарниром по сезону. Соус — отдельно.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| корейка из баранины или свинины | 1 кг |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| Для соуса: | |
| сливы ткемали (алыча) | 350 г |
| чеснок | 30 г |
| зелень петрушки, укропа, кинзы | по вкусу |
| сухой стручковатый перец | по вкусу |
| пряности | по вкусу |
| соль | по потребности |
Добавить рецепт
