Рецепты / Рецепты первых блюд / Похлебки и другие горячие супы
Чорба с фрикадельками и гренками
В кипящий костный бульон кладем пассерованные овощи, добавляем прокипяченный квас, варим 5 минут и заправляем сметаной или сливками.
Говядину вместе с репчатым луком пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, соль, перец, воду или молоко и хорошенько взбиваем. Готовый фарш разделываем на шарики величиной с грецкий орех и в-рим на пару (или слегка обжариваем на сковороде).
С белого хлеба срезаем корочку, нарезаем его на маленькие кубики и подсушиваем в духовке.
Подавая к столу, кладем в каждую тарелку фрикадельки, заливаем их чорбой и посыпаем сверху мелко рубленной зеленью. Гренки подаем отдельно.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| Для чорбы: | |
| кости | 400 г |
| морковь | 1 шт |
| лук | 1 шт |
| небольшой корень петрушки | 1 шт |
| сливочное масло | 1 ч. ложка |
| зелень | по вкусу |
| квас | 1,5 стакана |
| сметана или сливки | по потребности |
| соль | по вкусу |
| пряности | по вкусу |
| Для фрикаделек: | |
| говядина | 200 г |
| лук | 1/2 шт |
| яйца | 1/2 шт |
| вода или молоко | по потребности |
| соль | по вкусу |
| специи | по вкусу |
| Для гренок: | |
| белый хлеб | 100 г |
Добавить рецепт
