Рецепты / Рецепты закуски
Простые и вкусные рецепты закуски на портале k-stoly.ru
Русская кухня отличается большим изобилием различного рода закусок. В каждом доме к приходу гостей принято ставить на стол разносолы, которые и являются закусками: соленые грибы, моченые яблоки, огурцы, селедку и др.
Закуски являются неотъемлемым атрибутом как в домашнем, так и в ресторанном меню. Они просты в приготовлении, пикантны по вкусу и вносят определенную новизну в использование привычных продуктов.
Вкус закусок в значительной мере зависит от соусов и подливок, то есть от того, чем их заправляют. Одно и тоже блюдо, заправленное по-разному, по-разному и воспринимается.
Закуски, обычно, принято украшать, другими словами - оформлять. При оформлении закусок надо соблюдать одно простое правило - из каких продуктов приготовлены закуски, такими продуктами необходимо и украшать.
| по дате / по алфавиту | просмотров |
|---|---|
Бутерброд с форелью  Кто не готовил бутерброды к праздничному столу? Лично я таких людей не встречала. Ведь разнообразные бутерброды всегда украшают стол, готовятся легко, требуют мало компонентов, всегда разбираются гостями. Давайте приготовим вместе бутерброд с с… | |
| Галушки рыбные по-белорусски | |
| Галушки рыбные по-белорусски | |
Жульен (с грибами) Для приготовления жульена используется специальная посуда - кокотницы (маленькая порционная сковородочка). Шампиньоны отварить, тонко нашинковать. Лук мелко порезать. Лук и грибы смешать, поперчить, посолить по вкусу, уложить в кокотницы, залить… | |
| Жульен (с грибами и курицей) | |
| Жульен (с кальмарами) | |
Жульен по-русски Для приготовления жульена используется специальная посуда - кокотницы (маленькая порционная сковородочка). Свинину нарезать тонкими брусочками длиной 3-4 см, обжарить с мелко нарезанным луком, посолить по вкусу, уложить в кокотницы, залить… | |
| Закуска горячая (из мяса с картофелем) | |
| Закуска из свиной головы | |
| Закуска по-русски | |
Колечки из ананасов Замечательная легкая закуска. Калорий не много - за фигуру можно не беспокоиться. А готовиться вообще очень просто. Кольца ананаса выкладываем на дуршлаг, чтобы стек сок. Укладываем эти кольца красиво на блюдо (если есть листья листового салата, то… | |
Креветки запеченные с сыром Моем креветки и укладываем их в глиняную посуду со всеми остальными (кроме сыра) продуктами и запекаем в нагретой до 200 0С духовке 20 минут. За 5 минут до готовности добавляем сыр. Приятного аппетита! | |
Морковь в сметанном соусе Морковь отварить, очистить, нарезать крупными кубиками. Лук тонко нашинковать, обжарить до прозрачности, добавить морковь, муку. Хорошо перемешать и влить слегка разбавленную сметану. Посолить, поперчить и поставить томиться в духовку на 30… | |
Перцы, фаршированные сыром и яйцом Приготовить данную закуску не сложно, зато получается она очень вкусной, красивой и никогда не залежавается на праздничном столе. Для приготовления данной закуски натираем на крупной терке плавленный сырок (предварительно сырок надо подержать в… | |
Рулет из лаваша Очень вкусный рецепт закуски. Домашним нравится и гости всегда в восторге. Готовится легко и просто. Делаем начинку: крабовые палочки трем на крупной терке (совет - крабовые палочки лучше слегка подморизь, чтобы они лучше натирались). К крабовым… | |
Рулетики ветчинные Ветчину нарезаем тонкими ломтиками. Сыр, яйца и чеснок натираем на мелкой терке и заправляем майонезом. Каждый ломтик ветчины смазываем подготовленной массой и сворачиваем, как показано на фотографии. Чтобы рулетик не развернулся, закрепляем его… | |
Рулетики из крабовых палочек Вначале приготавливаем начинку. Начинок может быть множество разнообразных. В данном рецепте я Вам расскажу про начинку с курицей. Для этого берем филе курицы, отвариваем до готовности, охлаждаем. Пропускаем отварное куриное мясо через мясорубку с… | |
| Свинина, запеченная в тесте | |
Свинина с яйцом Взять кусок свинины (окорок) и сделать в нем углубление по всей длине. Немного посолить в разрезе и аккуратно и красиво уложить туда вареные яйца. Также в разрез уложить сало и сырую морковь. Сверху свинину посолить, натереть сахаром, уксусом и… | |
| Яйца, фаршированные сельдью |
