Салат «Фигаро» с вареным языком

Этот салат готовится из телячьего языка, приобретает в салате нежный вкус. Для приготовления салата вам необходимо язык отварить в кастрюле вместе с морковью, луком, солью и перцем. Варить язык на умеренном огне до готовности, после чего опустить в холодную воду (для того, чтобы кожа легче очистилась), и пока он еще не остыл очистить от кожи. Очищенный язык положите в бульон, в котором он варился, доведите бульон до кипения, достаньте язык и положите охлаждаться.

Свеклу необходимо также сварить в кожуре до готовности, дать остыть, а затем почистить от кожицы.

Язык порежьте соломкой; сельдерей также нарежьте соломкой, припустите в подсоленной воде, охладите; филе анчоусови салат нарежьте соломкой; свеклу - кружочками.

Сервировка:  подготовленные продукты хорошо перемешайте, заправьте майонезом и выложите в салатник. Сверху разложите мелко рубленные помидоры без кожицы.

Приятного аппетита!

Добавить рецепт

Контактное лицо: *
E-mail: *
Рецепт: *
	Введите код, изображённый на картинке.

 

Оставить комментарий

Контактное лицо: *
E-mail: *
Комментарий: *
	Введите код, изображённый на картинке.