Рецепты / Рецепты вторых блюд / Рубленое и молотое мясо
Клецки, фаршированные мясом
Картофель отварить, размять, добавить яйца, муку, подсолить и хорошо вымешать. Сделать небольшие лепешки, положить на них мясной фарш, края лепешки соединить так, чтобы фарш оказался в середине. Отварить клецки в кипящей подсоленной воде. Готовые клецки полить растопленным сливочным маслом. Фарш. Мясо нарезать кусочками, обжарить, добавить воды или бульона и тушить на слабом огне до готовности. Лук слегка обжарить и промолоть на мясорубке вместе с готовым мясом. На разогретую с маслом сковороду положить муку, обжарить до слегка кремоватого цвета, влить бульон, оставшийся от тушения, и размешать, чтобы получился достаточно густой соус без комочков. Затем в молотое с луком мясо добавить соус, мелко нарезанную зелень укропа или петрушки, подсолить и тщательно перемешать.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| картофель | 8—10 шт |
| мука | 4 ст. ложки |
| яйца | 2 шт |
| соль | по вкусу |
| Для фарша: | |
| мясо без костей | 300 г |
| лук | 1 шт |
| масло | 1 ст. ложка |
| мука | 1 ч. ложка |
| бульон | 1/2 стакана |
| соль | по вкусу |
Добавить рецепт
