Свинина в тесте
Для приготовления этого блюда необходимо использовать свежее мясо. Замороженное, а потом опять размороженное мясо не будет обладать таким насыщенным вкусом, который предполагает данный рецепт. Я свинину в тесте готовлю исключительно из свежего мяса и моя семья обычно бывает в восторге от этого блюда. Даже мой сынуля (ему 2,5 года) съедает все, что я ему положу.
Свинину нарезать кусочками, слегка отбить, добавить мелко нашинкованный лук, зелень петрушки, полить лимонной кислотой, разведенной в воде, или лимонным соком и мариновать 2—2,5 ч. Подготовленное мясо обмакнуть в тесто и жарить в большом ко¬личестве хорошо разогретого жира. Отдельно подать майонез с мелко нарезанными солеными огурцами.
Жидкое тесто — кляр. Развести муку теплым молоком, добавить растительное масло, яйца, соль, размешать и оставить набухать 15—20 мин.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: |
|
| свинина
|
700 г |
| лук
|
1 шт |
| лимонная кислота
|
1 г |
| жир для жарения
|
80 г |
| зелень
|
по вкусу |
| петрушка
|
по вкусу |
| Для теста:
|
|
| мука
|
1 стакан |
| молоко
|
2/3 стакана |
| яйца
|
4 шт |
| растительное масло
|
1 ст. ложка |
| соль
|
по вкусу |
Добавить рецепт
