Баранина, жаренная по-старинному
Баранину с вечера опустить в соленую воду (на 1 л воды — 2 ст. ложки соли). Перед приготовлением мясо обсушить, нашпиго¬вать чесноком, обмазать маслом, положить на противень, полить уксусом. Вместе с бараниной разместить на противне нарезанный крупными кусками картофель и нарезанный кольцами лук. По¬ставить в горячую духовку и жарить до готовности, почаще поливая собственным соком.
Для жарения лучше использовать заднюю баранью ногу. Пода¬вать с солеными огурцами или овощным салатом.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: |
|
| баранина
|
1—11/2 кг |
| чеснок
|
]/2 головки |
| 3%-ный уксус
|
1/2 стакан |
| лук
|
3—4 шт |
| картофель
|
10 шт |
| топленое или сливочное масло
|
100—200 г |
Добавить рецепт
