Говядина вареная с укропным соусом

Приготовление данного блюда из говядины состоит в следующем. Необходимо поставить говядину вариться. Когда вода закипит, удалить пенку, добавить морковь, лук, стебли укропа и специи, посолить. Варить примерно полтора часа, пока мясо не начнет отставать от костей. Затем снять с огня, оставить мясо в бульоне настаиваться еще 20 минут. На сухую сковороду высыпать муку и, непрерывно помешивая, прожарить ее до светло-желтого цвета. Охладить и развести молоком. Взять 500 грамм бульона из-под говядины, процедить, довести до кипения и аккуратно влить в него молочно-мучную смесь, непрерывно помешивая. Варить 5 минут, затем добавить лимонный сок, соль, перец и мелко нарубленную зелень укропа. Мясо нарезать на кусочки и полить соусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
говядина на косточке	1 килограмм
морковь	1 шт
репчатый лук	1 шт
укроп	1 пучок
черный перец	8 горошин
гвоздика	по вкусу
Для соуса:
молоко	100 грамм
пшеничная мука	3 столовые ложки
лимонный сок	1 столовая ложка
соль	по вкусу
перец	по вкусу

 

Добавить рецепт

Контактное лицо: *
E-mail: *
Рецепт: *
	Введите код, изображённый на картинке.

 

Оставить комментарий

Контактное лицо: *
E-mail: *
Комментарий: *
	Введите код, изображённый на картинке.