Рецепты / Рецепты первых блюд / Рассольники и солянки
Солянка из курицы
Сварить куриный бульон (рецепт приготовления куриного бульона смотрите в разделе Первые блюда - Бульоны). Отварную курицу разрезать на части. Лук, морковь, корни петрушки и сельдерея нашинковать, обжарить на масле. Соленые огурцы нарезать кружочками и припустить в небольшом количестве коды. Муку слегка обжарить без масла, развести в 2-3 ст. ложках бульона, влить в приготовленный бульон, положить подготовленные огурцы, лук, морковь, коренья и довести до готовности. В конце варки добавить специи, куски курицы. Если калья получилась недостаточной острой, влить процеженный и прокипяченный огуречный рассол. При подаче на стол можно положить очищенные от кожуры ломтики лимона. Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | |
|---|---|
| курица | 1 шт |
| соленые огурцы | 2 шт |
| лук | 2 шт |
| морковь | 1 шт |
| мука | 1 ст. ложка |
| корень петрушки | 1 шт |
| корень сельдерея | 1 шт |
| масло | 3 ст. ложки |
| специи | по вкусу |
| соль | по вкусу |
Добавить рецепт
