Рецепты / Рецепты вторых блюд
Рецепты вторых блюд:
Блюда из рыбыБлюда из мясаЖареное мясоРубленое и молотое мясоБлюда из домашней птицы |
Каши, запеканки, крупеникиБлюда из овощей, грибов и картофеляБлюда из молока и яицВторые мучные блюда |
Рецепты вторых блюд
Вторые блюда - одна из саймых любимых частей трапезы большинства русских людей. В русской кухне мы находим огромное количество разнообразных вторых блюд, которые включают в себя мясной и рыбный стол, множество блюд из грибов, овощей, разнообразных круп.
| по дате / по алфавиту | просмотров |
|---|---|
Баклажаны-ботиночки (мелидзанес папуцакья) Разрезаем баклажаны пополам (вдоль), вынимаем ложечкой немного мякоти, солим их и оставляем на час в воде, чтобы вышла горечь. Затем слегка обжариваем, выбрасываем масло и наливаем новое, в котором обжариваем лук, добавляем фарш и… | |
Баклажаны с фаршем под соусом "бешамель" (мусакас) Режем на тонкие ломти баклажаны и картофель. Поджариваем слегка лук в кастрюле с оливковым маслом, добавляя фарш, очищенные и натертые помидоры, корицу, соль и перец. Перемешиваем хорошенько и снимаем с огня. В другой кастрюле нагреваем… | |
Бифштекс рубленый из говядины В говяжий фарш добавить немного воды, соль, черный молотый перец, перемешать. Из полученной массы сделать небольшие би¬точки, смочить в яйце, запанировать в молотых сухарях и обжа¬рить с двух сторон на сливочном масле. Белки взбить в густую… | |
Весенняя форель (Пестрофа тис аниксис) Чистим и промываем форель, солим, перчим и окропляем лимоном. Укладываем рыбу на четырехугольный про тивень из фольги, смазав ее маслом, а вокруг укладываем овощи. Закрываем фольгой противень и выпекаем 30 минут при 180°. Подаем… | |
Говядина вареная с укропным соусом Приготовление данного блюда из говядины состоит в следующем. Необходимо поставить говядину вариться. Когда вода закипит, удалить пенку, добавить морковь, лук, стебли укропа и специи, посолить. Варить примерно полтора часа, пока мясо не начнет… | |
Говядина оригинальная в горшочке  При приготовлении мяса в горшочке можно использовать лубое мясо, так как при тушении в горшочке разваривается любое мясо, даже самое жесткое. Говядину порезать на кусочки, посолить поперчить. Картофель почистить, порезать кубиками, лук порезать… | |
Жареный овечий сыр (Манури тиганито) Режем сыр на треугольники, обваливаем в муке, а затем в яйце. Жарим в кипящем масле. Подается горячим. Вот такой простой и очень вкусный рецепт!!! Приятного аппетита! | |
Жаркое с говядиной и овощной смесью Говядину нарезать кусочками и обжарить на масле до полуготовности. Овощную смесь выложить на сковороду, не размораживая, обжаривать 5-7 минут. Затем в смесь добавить кусочки мяса, приправить солью и перцем, влить сметану. Все перемешать,… | |
Индейка жареная Подготовленную индейку посолить со всех сторон, положить на сковороду спинкой вниз, полить растопленным маслом, прибавить 1/2 стакана воды и поставить жарить в нежаркий духовой шкаф. Во время жарения индейку необходимо поливать с ложки образовавшимся… | |
Кабачки вареные (Колокифакья враста) Варим кабачки (вода должна только -только покрывать кабачки), добавляя немного соли. Как только вода выпарится, добавляем уксус, соль и мяту. Оставляем кабачки на огне 3-4 минуты и снимаем с плиты. Как только кабачки остынут, подаем их, полив… | |
Капуста белокочанная, тушенная с картофелем Данное блюдо является особенно актуальным в том случае, если необходимо приготовить недорогое и в то же время сытное блюдо. К тому же продукты, используемые в данном рецепте, имеются у каждой хозяйки в любой момент. Итак, для приготовления капусты… | |
Капустная долма с яично-лимонным соусом (лаханодольмадес авголемоно) Варим в соленой воде капусту 5 минут, отделяем листья от кочерыжки и кладем на дно кастрюли кочерыжки. Смешиваем фарш с рисом, помидорами, луком, петрушкой, укропом, мятой, маслом, солью и перцем. Берем листья, заворачиваем в… | |
Каракатицы со шпинатом (Супьес спанаки) Чистим каракатиц, удаляя центральную кость и чернила. Чернила наливаем в стакан.Пассируем в кастрюле лук с маслом, укропом, петрушкой и мятой. Добавляем каракатицы, нарезанные кусочками, посыпаем их перцем, пассируем… | |
Кебаб по-смирнски (Судзукакья смирнэика) Замачиваем и отжимаем хлеб, смешиваем с фаршем, яйцами, тертым чесноком, луком, порубленной петрушкой, уксусом, солью, перцем. Делаем из фарша небольшие кебабы размером с бутылочную пробку и оставляем их на час в холодильнике.… | |
Колофиканья йемиста (фаршированные кабачки) Моем кабачки, отрезаем концы и вынимаем всю мякоть. Ждем пока стечет вся жидкость. Готовим начинку, поджаривая в масле лук, добавляя фарш, укроп, петрушку, соль и перец. Снимаем с огня и добавляем рис, перемешиваем и начиняем этим… | |
Котлеты по-домашнему Мясо тщательно промыть, порезать на небольшие куски и измельчить в мясорубке на среднюю насадку. К полученному фаршу добавить мелко порезанный репчатый лук (чем мельче порежете, тем лучше), немного тертого на мелкой терке чеснока. Все тщательно… | |
Курица "духовая" Для приготовления данного блюда возьмите курицу или цыпленка, который не был заморожен, тогда курица получится сочнее, вкуснее и ароматнее. Курицу тщательно промыть под струей воды, натереть солью внутри курицы, под шкуркой и сверху. Чеснок мелко… | |
Курица по-домашнему Я назвала этот рецепт Курица по-домашнему, потому что для ее приготовления используются простые продукты, которые в любую минуту имеются в каждом доме. Да и мои домашние очень любят мою Курицу по-домашнему. А приготовить ее очень просто.… | |
Макароны Fillini Для начала Вам потребуется купить в магазине специальные макароны "Великан - рожок для начинки" Fillini. Приготовить начинку для фаршировки рожка (начинкой могут служить фарш из мяса, печени, смеси грибов). В начинку добавляют немного острой… | |
Макароны Fillini II Для приготовления данного блюда Вам необходимо купить спецмальные макароны "Великан - рожки для начинки" Fillini. Куриные потрошки вместе с луком пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и разведите водой, чтобы получилась эластичная масса.… |
